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赤身でさっぱりとしたきめ細かなお肉

山形牛モモ焼肉用1000g

山形牛本来の味をストレートに感じられる焼肉

モモは脂肪が少ない赤身の部分ですが、山形牛のモモ肉は非常に柔らかく、肉らしいコクがあり、脂もまったりとしていて甘く香ります。
焼肉は、キメが細かい霜降りの肉、風味のよさ、脂質のおいしさが揃った山形牛本来の味をストレートに感じていただけます。
まずはお塩で味わってみてください。素材の美味しさを感じていただけます。
その他、醤油ワサビや焼き肉のタレ等、お好きな味付けでご賞味ください。

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500g
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山形の四季が育んだ 本当の美味しさ

四季のはっきりした山形の恵まれた自然のなかで、昼夜の寒暖の差が大きい盆地特有の気候風土と、米どころの稲わらや穀物を飼料とし、冬の雪をたくわえる緑豊かな山々から流れ出る豊富な自然水で、じっくり、ゆっくり牛が育つため、肉質がきめ細やかで、サシの入りも非常に良い牛に仕上がります。

最高品質のブランド和牛

肉のきめが細かく適度な霜降りで、舌にのせたときの柔らかさとまろやかさが、山形牛の特徴です。
口溶けがいいのは脂肪の溶ける温度、融点に関係しており、いい肉ほど融点が低いと言われ、とろけるうまみを醸し出します。
その細かく美しいサシが極上の甘みを口中に広げ、感動を与えてくれます。

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