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山形県の代表的なお米「はえぬき」のお手軽便利な無洗米

山形県産はえぬき(無洗米) 5kg

歴史と風土と、多分に実直な山形県人のまごころが作り上げたお米です

山形県の代表的なお米「はえぬき」のお手軽便利な無洗米
精米工程の中で一切水を使わない『乾式無洗米』という方法で精米された無洗米です。水を使用しない事で鮮度がよく保存性に優れていると共に、比較的食味も落ちずに美味しさが保たれます。春夏秋冬、旬のくだものが豊かに実る山形県。温度管理、虫や鳥の害、天候に気を遣い、大切に育てたお米をご賞味ください。

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¥2,700(税込)

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肥沃な土壌と気象条件が整った米どころ山形

山形県は四季の変化が鮮やかで、山間部の冬の豪雪はそのまま山に貯えられ、やがて豊かな湧き水となって水田を潤します。肥沃な土壌に加え、年間・昼夜の温度差が大きく、米づくりに最適な条件を備えた産地として広く知られています。

理想的な環境での米づくり

籾の状態から白米にするまでには、多くの工程が必要です。籾の感想、調整、籾すりを担う「カントリーエレベーター」。
籾すりを終えた玄米を貯蔵する「低温貯蔵庫」。
貯蔵した玄米を精米し異物を除去、放送して商品に仕上げる「精米施設」。
三施設一体の整備により、新鮮でおいしい高品質なお米を全国にお届けしています。

最新機器で充実した品質管理、検査体制

玄米(または籾)から製品として出荷するまで、各段階で多岐にわたる品質管理を行っています。その代表的なものとしては、玄米段階における「玄米品質測定」と白米精選段階における「精米品質測定」と「精米食味測定」、そして製品段階における「サンプル保管」と「トレース管理」が上げられます。
製品化したものの中から抜き打ちでサンプルを抽出し、実際に炊飯して社員全員で確かめる官能検査を毎日行っています。各種の測定機器だけでなく、社員の舌も活用して品質管理に努めています。
また、2011年の福島原発事故を機に、お米の放射能検査は必須のものとなりました。国の安全基準は100ベクレル以下となっていますが、さらに厳しい基準で検査を行っています。
このほかにもお米の受入検査、コンタミ防止、トレーサビリティー、衛生管理などにも力を入れております。

最適な温湿度で玄米を貯蔵

低温貯蔵庫では、夏場は温度15度以下、湿度65%に保たれ、お米の食味低下や虫の発生を防いでいます。入り口の防鼠・防虫対策も万全です!

丹精込めて作られた山形のお米を美味しさそのままにご賞味ください

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